甘肅蘭州：農村特色罐罐茶成都市新寵

• 來源：中國新聞網
• 作者：中國新聞網
• 發布時間：2023-02-25
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近日，甘肅(su)蘭州，茶(cha)(cha)(cha)客在一(yi)(yi)罐(guan)(guan)罐(guan)(guan)茶(cha)(cha)(cha)館內(nei)品茶(cha)(cha)(cha)。當今甘肅(su)罐(guan)(guan)罐(guan)(guan)茶(cha)(cha)(cha)的(de)(de)輔料五花八門，琳瑯(lang)滿(man)目。主(zhu)要(yao)有葡萄干、枸杞、桂圓、冰(bing)糖(tang)、紅棗、菊花、玫瑰等。罐(guan)(guan)罐(guan)(guan)茶(cha)(cha)(cha)從(cong)早期的(de)(de)一(yi)(yi)茶(cha)(cha)(cha)一(yi)(yi)水，發展到如今的(de)(de)多種花樣。烤棗是煮罐(guan)(guan)罐(guan)(guan)茶(cha)(cha)(cha)的(de)(de)重要(yao)步驟(zou)，需將選好的(de)(de)棗穿于竹簽，或置于烤爐(lu)之上

近日，甘肅蘭州，茶(cha)客在一罐罐茶(cha)館內品茶(cha)。

當(dang)今(jin)甘肅罐(guan)罐(guan)茶的(de)輔料五花(hua)八門，琳(lin)瑯(lang)滿目。主要有(you)葡萄干、枸杞、桂圓(yuan)、冰糖(tang)、紅(hong)棗(zao)、菊花(hua)、玫瑰(gui)等。罐(guan)罐(guan)茶從早期的(de)一茶一水，發展到(dao)如今(jin)的(de)多種花(hua)樣(yang)。

烤棗是煮(zhu)罐(guan)罐(guan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)的重要步驟，需(xu)將選(xuan)好的棗穿于(yu)竹簽(qian)，或置(zhi)于(yu)烤爐之上(shang)，待紅(hong)棗外(wai)皮(pi)發脆，散發清香即可(ke)。往(wang)銅罐(guan)投完茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)后用(yong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)匙(chi)或者竹簽(qian)攪拌，使茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)，輔料和(he)水能充分交融。與傳統的泡茶(cha)(cha)(cha)(cha)不同，罐(guan)罐(guan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)采用(yong)的是“煮(zhu)茶(cha)(cha)(cha)(cha)”的方(fang)式。將茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)、輔料與水倒入銅罐(guan)內，放在電爐上(shang)烹煮(zhu)，熱氣騰(teng)騰(teng)，茶(cha)(cha)(cha)(cha)香濃(nong)郁。傍(bang)晚(wan)時分，罐(guan)罐(guan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)館內坐滿茶(cha)(cha)(cha)(cha)客，生意紅(hong)火(huo)。

罐(guan)(guan)罐(guan)(guan)茶(cha)是(shi)甘肅(su)部分(fen)地(di)(di)區(qu)特色(se)(se)傳(chuan)(chuan)統茶(cha)點飲食(shi)，主要分(fen)布在該省(sheng)天水、定西、隴南等(deng)地(di)(di)區(qu)。所謂罐(guan)(guan)罐(guan)(guan)茶(cha)，即用瓦罐(guan)(guan)注水燒開的(de)茶(cha)水，以味苦而(er)醒(xing)神(shen)著稱(cheng)，具有悠(you)久(jiu)的(de)歷史，是(shi)一(yi)種傳(chuan)(chuan)統的(de)特色(se)(se)茶(cha)飲。

早期在甘肅農村(cun)常見的(de)罐罐茶就是(shi)一茶、一罐、一饃、一火盆(pen)，受眾多為(wei)中老年(nian)人(ren)(ren)，隨著罐罐茶的(de)創新與發展，輔料(liao)變得五花八門，琳瑯滿(man)目(mu)，備(bei)受人(ren)(ren)們歡迎，如今已然成為(wei)一種休閑娛樂(le)的(de)潮流。