西安火鍋桌廠家回訪榆林市金鱗莘銅鍋酸菜涮羊肉店客戶蘇總

• 來源：西安博菲克酒店家具定制工廠
• 作者：足療沙發
• 發布時間：2022-02-07
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去年(nian)11月份，榆林市(shi)金鱗莘銅鍋(guo)(guo)(guo)酸菜涮羊肉店(dian)蘇總(zong)和(he)兩(liang)位合伙人(ren)專程來到博(bo)菲克家具(ju)廠(chang)，那時，蘇總(zong)的(de)店(dian)還在(zai)籌備中(zhong)。為了購置質(zhi)量更好的(de)火(huo)鍋(guo)(guo)(guo)桌(zhuo)椅，蘇總(zong)放棄了去西(xi)安火(huo)鍋(guo)(guo)(guo)桌(zhuo)批(pi)發市(shi)場的(de)念(nian)頭(tou)，他說：“金鱗莘銅鍋(guo)(guo)(guo)酸菜涮羊肉店(dian)是自己(ji)人(ren)生中(zhong)創業開(kai)的(de)第一家店(dian)，我們三個

去年11月份，榆(yu)林市金鱗莘(xin)銅(tong)(tong)鍋酸菜(cai)涮羊(yang)肉店(dian)(dian)蘇總和兩位合(he)伙(huo)(huo)人(ren)(ren)專程(cheng)來到博菲(fei)克家(jia)(jia)具廠，那時，蘇總的店(dian)(dian)還在籌(chou)備中。為了購(gou)置質(zhi)量更好(hao)的火鍋桌(zhuo)(zhuo)椅，蘇總放棄了去西安火鍋桌(zhuo)(zhuo)批(pi)發市場的念頭，他說(shuo)：“金鱗莘(xin)銅(tong)(tong)鍋酸菜(cai)涮羊(yang)肉店(dian)(dian)是(shi)(shi)自(zi)己(ji)人(ren)(ren)生中創業(ye)(ye)開(kai)的第一(yi)家(jia)(jia)店(dian)(dian)，我們三個(ge)合(he)伙(huo)(huo)人(ren)(ren)已經做好(hao)了全力以(yi)赴(fu)的準備。在購(gou)買家(jia)(jia)具這(zhe)塊(kuai)，我們三個(ge)人(ren)(ren)也(ye)有過(guo)意(yi)見分(fen)歧，有的人(ren)(ren)覺(jue)得在地級市開(kai)餐廳，火鍋桌(zhuo)(zhuo)椅不(bu)(bu)要選太好(hao)的，畢(bi)竟餐飲行業(ye)(ye)的發展(zhan)明天(tian)是(shi)(shi)什么樣都(dou)不(bu)(bu)知(zhi)道。但我自(zi)始至終(zhong)堅持原則，原因(yin)很簡單。我在榆(yu)林考(kao)察期(qi)間，也(ye)看到過(guo)很多(duo)餐飲店(dian)(dian)轉讓，其中大部分(fen)都(dou)是(shi)(shi)低端餐飲，這(zhe)說(shuo)明什么問題？作為經營者，你越(yue)不(bu)(bu)注重客戶體驗，客戶的流失率就越(yue)高。所以(yi)，我們寧可(ke)開(kai)店(dian)(dian)之前把(ba)預算增加一(yi)點，把(ba)火鍋桌(zhuo)(zhuo)椅質(zhi)量提升(sheng)一(yi)點，也(ye)不(bu)(bu)能圖省錢為以(yi)后埋下隱患。”

蘇總的話讓我(wo)感同身受。在西安市(shi)場上(shang)做餐(can)飲(yin)(yin)家具(ju)多年(nian)，天天出(chu)去到(dao)(dao)各大商(shang)圈繁華街(jie)區跑市(shi)場，親眼見(jian)證了(le)餐(can)飲(yin)(yin)人的艱辛(xin)和(he)不易。能存活下來的店，要么就(jiu)是(shi)品牌好口(kou)碑好，要么就(jiu)是(shi)消(xiao)費比較高的高檔餐(can)廳，而那(nei)些沿(yan)街(jie)的小餐(can)館，幾(ji)乎(hu)都(dou)逃(tao)不過三年(nian)之癢(yang)。細細想來，真的是(shi)餐(can)飲(yin)(yin)行業(ye)已經(jing)到(dao)(dao)了(le)瓶頸期了(le)嗎？其實不然(ran)！畢竟，民(min)以食為天，無論經(jing)濟多么蕭條，餐(can)飲(yin)(yin)都(dou)是(shi)影響最小的行業(ye)。

前(qian)(qian)幾天出差到(dao)(dao)榆林，我專程(cheng)來(lai)到(dao)(dao)了蘇總(zong)的金鱗莘(xin)銅(tong)鍋酸菜涮羊(yang)肉店(dian)回(hui)訪。還沒有進門，就(jiu)從玻璃墻看到(dao)(dao)店(dian)里面已經顧客爆滿。蘇總(zong)跑前(qian)(qian)忙(mang)后不(bu)亦樂乎，看到(dao)(dao)我到(dao)(dao)來(lai)，急忙(mang)招呼(hu)我坐下喝茶。由于顧客太多，我一邊喝茶一邊讓蘇總(zong)先去招呼(hu)其他(ta)顧客。

蘇總(zong)當時(shi)在(zai)我(wo)廠定做的(de)是(shi)實木火(huo)鍋(guo)桌(zhuo)椅，餐桌(zhuo)中間鑲的(de)是(shi)火(huo)燒石(shi)，火(huo)燒石(shi)有(you)個(ge)特點(dian)，就是(shi)客人吃的(de)油水掉(diao)到桌(zhuo)面(mian)上很好打(da)理。這(zhe)個(ge)材(cai)質是(shi)蘇總(zong)自己提出來(lai)的(de)，我(wo)由衷的(de)佩服作(zuo)為一(yi)位從(cong)未(wei)在(zai)餐飲行業打(da)拼(pin)過的(de)火(huo)鍋(guo)店老板，能考慮到這(zhe)么多細節實屬難(nan)得(de)！

蘇總的(de)火鍋店(dian)位(wei)置在這(zhe)條(tiao)街(jie)上并(bing)非(fei)出于絕佳(jia)，但我(wo)走出店(dian)門溜(liu)達了一(yi)圈后發(fa)現，他(ta)的(de)生意(yi)明顯比(bi)其它餐(can)(can)廳好。在一(yi)處(chu)街(jie)口，一(yi)家火鍋店(dian)里(li)(li)面只有兩撥顧(gu)客(ke)，最糟(zao)糕的(de)是(shi)，店(dian)里(li)(li)面的(de)卡座沙發(fa)已經(jing)掉皮(pi)，這(zhe)對于餐(can)(can)廳而言是(shi)不利的(de)。家具(ju)是(shi)餐(can)(can)廳風水極為(wei)重要的(de)一(yi)部分，為(wei)什(shen)么很多大型的(de)餐(can)(can)廳給人(ren)一(yi)種賓至如歸(gui)的(de)感(gan)覺呢？除了優質的(de)服務和精致(zhi)的(de)菜(cai)品，家具(ju)就是(shi)最能(neng)體現餐(can)(can)廳品位(wei)的(de)硬(ying)件設施了。

在客(ke)戶(hu)付完賬走出火鍋(guo)(guo)店(dian)的(de)時(shi)候，我(wo)(wo)上(shang)前詢問了其中一個(ge)顧客(ke)。“您好(hao)(hao)，我(wo)(wo)是(shi)西安火鍋(guo)(guo)桌(zhuo)廠家(jia)(jia)，打擾一下您。請問您覺(jue)(jue)得金鱗(lin)莘銅鍋(guo)(guo)酸菜涮羊(yang)肉店(dian)里面的(de)火鍋(guo)(guo)桌(zhuo)椅使(shi)用起來(lai)舒適性如何？”我(wo)(wo)說。一位看(kan)上(shang)去30歲左右(you)的(de)女士(shi)回答道：“這家(jia)(jia)店(dian)開業有三(san)個(ge)月做了，我(wo)(wo)們幾乎每周(zhou)都來(lai)這里消費。要說火鍋(guo)(guo)桌(zhuo)椅使(shi)用吧，我(wo)(wo)覺(jue)(jue)得挺(ting)好(hao)(hao)的(de)，你看(kan)那個(ge)古(gu)色古(gu)香的(de)長條凳子，久坐不累。我(wo)(wo)覺(jue)(jue)得這里面的(de)家(jia)(jia)具(ju)給人感覺(jue)(jue)很(hen)質樸，就(jiu)像蘇老板一樣，很(hen)真誠。”

是的(de)，這是客戶的(de)真實評價。我們開一家(jia)餐(can)(can)廳，首先就(jiu)(jiu)(jiu)應該站在(zai)顧客的(de)立場上(shang)去(qu)琢磨，顧客喜歡什么樣的(de)，我們就(jiu)(jiu)(jiu)要為客戶提供什么樣的(de)環(huan)境。就(jiu)(jiu)(jiu)像我們西安火鍋桌(zhuo)廠家(jia)一樣，我們不斷地升級，研發新款(kuan)，跟(gen)上(shang)潮(chao)流(liu)，就(jiu)(jiu)(jiu)是希望助力(li)餐(can)(can)飲行業的(de)發展，為顧客帶去(qu)更加(jia)舒適(shi)的(de)就(jiu)(jiu)(jiu)餐(can)(can)享受。

晚上十點(dian)多，蘇總(zong)(zong)店里(li)前來就(jiu)餐的食客(ke)依舊不(bu)斷，看到顧客(ke)使用我(wo)(wo)廠生(sheng)產(chan)的火(huo)(huo)鍋桌(zhuo)椅上盡情(qing)的暢談碰(peng)杯，我(wo)(wo)心(xin)里(li)感到無比的自豪。再見了蘇總(zong)(zong)，祝愿貴店生(sheng)意日日紅(hong)紅(hong)火(huo)(huo)火(huo)(huo)！