老酒店期待煥發新活力！滬上老牌高端酒店迎來改造翻新潮，背后有哪些秘密？

• 來源：周到上海
• 作者：佚名
• 發布時間：2023-03-20
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上(shang)周三，隨著擁有36年歷史(shi)的(de)華亭賓館(guan)正式歇業改造(zao)，引發(fa)了(le)(le)上(shang)海市民對于老牌(pai)酒(jiu)(jiu)店的(de)一(yi)波懷舊潮。實(shi)際上(shang)，記者采訪發(fa)現，近(jin)期(qi)上(shang)海一(yi)大批老牌(pai)酒(jiu)(jiu)店均(jun)迎來了(le)(le)一(yi)波集體改造(zao)和翻(fan)牌(pai)潮，正以全新(xin)的(de)面(mian)貌重新(xin)登場，滬(hu)上(shang)酒(jiu)(jiu)店業也迎來了(le)(le)新(xin)變局(ju)。老牌(pai)高端酒(jiu)(jiu)店歇業改造(zao)迎新(xin)生

上(shang)(shang)周三(san)，隨著擁有(you)36年歷史的華亭(ting)賓館正式歇業改造(zao)，引發了(le)(le)上(shang)(shang)海市民(min)對(dui)于(yu)老(lao)牌(pai)(pai)酒(jiu)店(dian)的一(yi)波懷舊潮(chao)。實際上(shang)(shang)，記者采(cai)訪發現(xian)，近期上(shang)(shang)海一(yi)大批老(lao)牌(pai)(pai)酒(jiu)店(dian)均(jun)迎來了(le)(le)一(yi)波集體改造(zao)和翻牌(pai)(pai)潮(chao)，正以全新的面(mian)貌重(zhong)新登場，滬上(shang)(shang)酒(jiu)店(dian)業也迎來了(le)(le)新變(bian)局。

老牌高端酒店歇業改造迎新(xin)生(sheng)

從上周三（16日）起，滬上第一(yi)家(jia)五(wu)星級酒店華(hua)亭(ting)賓館正式宣布歇(xie)業(ye)改造。上周四，記(ji)者探(tan)訪(fang)現場發現，華(hua)亭(ting)賓館一(yi)樓大堂已經不再對外(wai)營業(ye)，門口張貼著(zhu)一(yi)張醒(xing)目的“歇(xie)業(ye)公(gong)告”，向大家(jia)進行著(zhu)作(zuo)別。

據(ju)華(hua)亭賓館方(fang)面(mian)介(jie)紹，此次(ci)歇(xie)業改造將是開業以來(lai)最大規模的更新，整(zheng)個(ge)改造期(qi)預計為2年。一(yi)方(fang)面(mian)將充分(fen)發(fa)揮酒(jiu)店房間可(ke)俯瞰上(shang)海市區美景的特點，另一(yi)方(fang)面(mian)也將主動服務整(zheng)個(ge)徐家(jia)匯中央活(huo)動區的升級。

本輪改(gai)造涵蓋華(hua)亭賓館(guan)所有客房、套(tao)房、浴室(shi)、公共(gong)區域(yu)、餐(can)廳(ting)、宴會(hui)場(chang)所以及建筑(zhu)外立面等各個(ge)區域(yu)。改(gai)造將注(zhu)入更(geng)多(duo)綠(lv)色環保元素，從(cong)公共(gong)區域(yu)到客房也將加入多(duo)項數字化和智(zhi)能化的(de)(de)升(sheng)級應(ying)用，創(chuang)造先進、綠(lv)色、舒(shu)適的(de)(de)居停體驗(yan)。改(gai)造后，賓館(guan)將更(geng)符(fu)合現代旅行者及商務人士的(de)(de)需求，集聚更(geng)高的(de)(de)市場(chang)競爭力(li)，成(cheng)為俯瞰徐家(jia)匯(hui)體育公園的(de)(de)最佳視(shi)角。

作為(wei)國(guo)內高端(duan)酒(jiu)店(dian)的(de)(de)集中地，上海早期有很多知名酒(jiu)店(dian)為(wei)這(zhe)座城市贏得了聲譽。然而，幾(ji)十年的(de)(de)時(shi)光過(guo)去了，當年風光的(de)(de)酒(jiu)店(dian)也(ye)因為(wei)設施(shi)陳舊(jiu)逐漸落后于時(shi)代，改造也(ye)成為(wei)重煥新生的(de)(de)必由之路。

除了華(hua)亭賓館外(wai)，位于威(wei)海路，擁有近20年歷(li)史的上海四(si)季酒(jiu)(jiu)店(dian)，同時(shi)也(ye)(ye)是(shi)國(guo)內(nei)第一家(jia)四(si)季酒(jiu)(jiu)店(dian)也(ye)(ye)于2020年6月宣(xuan)布停業改(gai)造。并(bing)在(zai)時(shi)隔一年之后(hou)，由凱悅集團接手，將在(zai)原址上打造成(cheng)為(wei)上海首家(jia)阿麗(li)拉酒(jiu)(jiu)店(dian)，同時(shi)也(ye)(ye)是(shi)阿麗(li)拉在(zai)內(nei)地的首個城市度假酒(jiu)(jiu)店(dian)。

記(ji)者近日探訪現(xian)場發現(xian)，目前該(gai)酒店(dian)仍在(zai)閉門(men)裝修改造(zao)中。據透露，與(yu)大(da)(da)家更熟悉(xi)的(de)(de)那些(xie)藏在(zai)大(da)(da)自然里的(de)(de)阿麗拉酒店(dian)相比，上海阿麗拉將(jiang)打造(zao)成為“都市中的(de)(de)世外桃源 ”，整體(ti)以江南園林的(de)(de)概念打造(zao)，酒店(dian)外可以是(shi)熙(xi)熙(xi)攘攘，酒店(dian)內會是(shi)清幽(you)靜謐，“大(da)(da)隱隱于(yu)市”。改造(zao)后的(de)(de)阿麗拉酒店(dian)預計將(jiang)在(zai)明年(nian)正式開業。

滬(hu)上高端酒(jiu)店迎來集體翻牌潮

除了老酒(jiu)店(dian)翻(fan)新改造外(wai)，滬上高(gao)端酒(jiu)店(dian)更是(shi)迎來(lai)了一(yi)波集體“翻(fan)牌(pai)”潮。據(ju)不完全統計，僅最近(jin)2年時間，上海就有超(chao)過(guo)10家高(gao)端酒(jiu)店(dian)翻(fan)牌(pai)。

以高端酒店(dian)集中的九江路(lu)“酒店(dian)一條街”為例，就(jiu)有多家(jia)酒店(dian)集體(ti)翻牌：今(jin)年(nian)1月1日起，2006年(nian)開(kai)業的上海(hai)世茂皇家(jia)艾美酒店(dian)告別魔(mo)都舞臺，正式換牌成(cheng)希(xi)爾頓旗下康萊德(de)酒店(dian)，也成(cheng)為上海(hai)首家(jia)康萊德(de)。

在2021年，高端酒(jiu)店換(huan)牌大(da)戲更是頻(pin)頻(pin)上演(yan)。原南新(xin)雅大(da)酒(jiu)店煥新(xin)為南新(xin)雅皇冠假(jia)日(ri)酒(jiu)店，上海(hai)(hai)索(suo)菲特海(hai)(hai)倫(lun)賓館(guan)翻牌為上海(hai)(hai)麗笙精選海(hai)(hai)倫(lun)賓館(guan)。開了(le)近20年的(de)上海(hai)(hai)古象大(da)酒(jiu)店大(da)樓更是“一分為三”，分屬假(jia)日(ri)酒(jiu)店、藝龍酒(jiu)店和古象杉麗三個品牌。

此外，還有上海揚子(zi)江萬麗(li)酒店(dian)翻(fan)牌(pai)(pai)為(wei)(wei)揚子(zi)江麗(li)笙精(jing)(jing)選(xuan)，興國(guo)賓館翻(fan)牌(pai)(pai)為(wei)(wei)興國(guo)賓館麗(li)笙精(jing)(jing)選(xuan)。再(zai)加上此前的(de)(de)上海浦東四季酒店(dian)翻(fan)牌(pai)(pai)為(wei)(wei)上海麗(li)晶，衡(heng)山路(lu)十二號(hao)(hao)豪華精(jing)(jing)選(xuan)翻(fan)牌(pai)(pai)為(wei)(wei)衡(heng)山路(lu)十二號(hao)(hao)華邑，上海富豪環球(qiu)東亞酒店(dian)翻(fan)牌(pai)(pai)為(wei)(wei)上海久事衡(heng)山大酒店(dian)，位于市中心的(de)(de)知名老牌(pai)(pai)酒店(dian)，差不多翻(fan)了個(ge)遍。

老酒店翻新(xin)背后(hou)藏著(zhu)哪些秘密？

滬上高端酒店迎來集中翻新潮的背后，又隱藏著什(shen)么(me)秘密呢？

在業內看來，2018年(nian)上海靜安(an)希(xi)爾(er)頓酒(jiu)店(dian)的(de)翻(fan)牌(pai)(pai)算得上一件標志(zhi)性(xing)事件。當時，擁有30年(nian)歷史，同(tong)樣也(ye)是上海首(shou)家希(xi)爾(er)頓的(de)的(de)靜安(an)希(xi)爾(er)頓正式(shi)撤牌(pai)(pai)，換上了靜安(an)昆侖(lun)的(de)新logo，由錦江首(shou)選酒(jiu)店(dian)管(guan)理(li)公司負責(ze)管(guan)理(li)。這家被視(shi)作華山(shan)路“地標”的(de)五星(xing)級酒(jiu)店(dian)翻(fan)牌(pai)(pai)，引起了輿論的(de)廣(guang)泛關注。

此后，高端酒店的翻牌，逐(zhu)漸加快了腳步，這兩年，直接達到一個小(xiao)高潮。

從直觀(guan)上看，酒(jiu)店(dian)換牌(pai)(pai)(pai)(pai)(pai)(pai)潮一大(da)特色就是國(guo)(guo)際(ji)、國(guo)(guo)內品(pin)(pin)牌(pai)(pai)(pai)(pai)(pai)(pai)“互有消長”。與(yu)二三(san)十年前不少酒(jiu)店(dian)業主過度(du)“迷信”國(guo)(guo)際(ji)大(da)牌(pai)(pai)(pai)(pai)(pai)(pai)相比，越(yue)來越(yue)多(duo)的(de)中國(guo)(guo)酒(jiu)店(dian)品(pin)(pin)牌(pai)(pai)(pai)(pai)(pai)(pai)開始嶄露頭角(jiao)，并試圖(tu)打造自己的(de)會員系統和品(pin)(pin)牌(pai)(pai)(pai)(pai)(pai)(pai)效應。以靜安希爾頓酒(jiu)店(dian)換牌(pai)(pai)(pai)(pai)(pai)(pai)為“昆侖”為例，就是錦江(jiang)自有品(pin)(pin)牌(pai)(pai)(pai)(pai)(pai)(pai)替代(dai)了國(guo)(guo)際(ji)品(pin)(pin)牌(pai)(pai)(pai)(pai)(pai)(pai)。此次集(ji)體換牌(pai)(pai)(pai)(pai)(pai)(pai)中，藝龍、杉麗(li)、麗(li)笙（錦江(jiang)收購(gou)）都(dou)是國(guo)(guo)內酒(jiu)店(dian)品(pin)(pin)牌(pai)(pai)(pai)(pai)(pai)(pai)，而不再(zai)是國(guo)(guo)際(ji)品(pin)(pin)牌(pai)(pai)(pai)(pai)(pai)(pai)一統天下。

在二(er)三十年(nian)的(de)(de)合(he)約期中，原本懵懂的(de)(de)業(ye)主(zhu)(zhu)對(dui)酒店(dian)(dian)(dian)行業(ye)有(you)(you)了(le)更為(wei)深刻(ke)的(de)(de)了(le)解，也(ye)開始(shi)有(you)(you)了(le)更多想法(fa)。有(you)(you)的(de)(de)已具備自己的(de)(de)酒店(dian)(dian)(dian)品牌矩陣，自然(ran)希望在已有(you)(you)好物(wu)業(ye)的(de)(de)基(ji)礎上，實(shi)施(shi)自主(zhu)(zhu)經營，以實(shi)現更靈(ling)活(huo)的(de)(de)未來發展(zhan)。再加上適逢不(bu)少(shao)(shao)酒店(dian)(dian)(dian)管理(li)(li)合(he)同(tong)到期，更換門楣也(ye)成為(wei)不(bu)少(shao)(shao)業(ye)主(zhu)(zhu)的(de)(de)選擇。對(dui)此，華美酒店(dian)(dian)(dian)顧問機構(gou)(gou)首席知(zhi)識官趙煥焱指出，隨著國(guo)內高端(duan)酒店(dian)(dian)(dian)市場客源結構(gou)(gou)的(de)(de)改(gai)變，在外資酒店(dian)(dian)(dian)經營不(bu)盡(jin)人意的(de)(de)情(qing)況下，業(ye)主(zhu)(zhu)會考慮改(gai)變，提前終止管理(li)(li)合(he)同(tong)，同(tong)時，這也(ye)可以減少(shao)(shao)管理(li)(li)費開支。

另一方面，則(ze)是客(ke)群變(bian)化對于(yu)(yu)酒店(dian)(dian)需(xu)求的(de)(de)改變(bian)。目前，中國已(yi)經進(jin)入大眾旅(lv)游時(shi)代(dai)，休閑度假成為(wei)了旅(lv)游消費的(de)(de)主(zhu)流，80后(hou)、90后(hou)甚(shen)至更(geng)為(wei)年(nian)(nian)(nian)輕(qing)的(de)(de)00后(hou)，逐漸成為(wei)酒店(dian)(dian)消費的(de)(de)主(zhu)力(li)軍，他們對于(yu)(yu)酒店(dian)(dian)會有(you)更(geng)加(jia)年(nian)(nian)(nian)輕(qing)化、個(ge)性化的(de)(de)需(xu)求，這也需(xu)要有(you)著多年(nian)(nian)(nian)歷史(shi)的(de)(de)老牌酒店(dian)(dian)作出(chu)新的(de)(de)改變(bian)。