甘肅蘭州：農村特色罐罐茶成都市新寵

• 來源：中國新聞網
• 作者：中國新聞網
• 發布時間：2023-02-25
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近日，甘肅(su)蘭州(zhou)，茶(cha)(cha)(cha)(cha)客在一(yi)罐罐茶(cha)(cha)(cha)(cha)館內品(pin)茶(cha)(cha)(cha)(cha)。當(dang)今甘肅(su)罐罐茶(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)輔料五花(hua)八門，琳瑯滿目。主(zhu)要有(you)葡萄干、枸杞、桂圓、冰糖、紅棗、菊花(hua)、玫瑰等。罐罐茶(cha)(cha)(cha)(cha)從早期的(de)(de)一(yi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)一(yi)水，發展到如今的(de)(de)多種花(hua)樣。烤棗是煮(zhu)罐罐茶(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)重要步驟(zou)，需將選好的(de)(de)棗穿于竹簽，或置于烤爐之上

近(jin)日，甘肅蘭州(zhou)，茶(cha)客在(zai)一罐(guan)罐(guan)茶(cha)館(guan)內品茶(cha)。

當今甘肅罐罐茶的輔料五花八門，琳(lin)瑯滿目。主要有葡(pu)萄(tao)干、枸杞、桂圓、冰糖、紅棗(zao)、菊花、玫(mei)瑰等。罐罐茶從早期的一茶一水，發展到如(ru)今的多種花樣。

烤(kao)棗(zao)是煮(zhu)罐罐茶(cha)(cha)(cha)的(de)重要步(bu)驟(zou)，需將(jiang)選(xuan)好的(de)棗(zao)穿于竹簽，或置(zhi)于烤(kao)爐(lu)之上，待紅棗(zao)外皮發脆，散發清香即(ji)可。往銅罐投完茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)后用茶(cha)(cha)(cha)匙或者竹簽攪(jiao)拌(ban)，使(shi)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)，輔(fu)(fu)料(liao)和水能(neng)充分交融。與(yu)傳統(tong)的(de)泡(pao)茶(cha)(cha)(cha)不(bu)同，罐罐茶(cha)(cha)(cha)采用的(de)是“煮(zhu)茶(cha)(cha)(cha)”的(de)方(fang)式(shi)。將(jiang)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)、輔(fu)(fu)料(liao)與(yu)水倒入銅罐內(nei)，放在電爐(lu)上烹(peng)煮(zhu)，熱(re)氣騰騰，茶(cha)(cha)(cha)香濃郁。傍晚(wan)時分，罐罐茶(cha)(cha)(cha)館內(nei)坐滿(man)茶(cha)(cha)(cha)客，生意紅火。

罐罐茶是甘(gan)肅部分地(di)區特(te)色(se)傳統(tong)茶點(dian)飲食，主要(yao)分布(bu)在該省天水、定西、隴南等(deng)地(di)區。所謂罐罐茶，即用瓦(wa)罐注(zhu)水燒開的茶水，以味苦而醒神著稱，具(ju)有悠久的歷史，是一種(zhong)傳統(tong)的特(te)色(se)茶飲。

早(zao)期(qi)在甘肅農村常見的(de)罐罐茶(cha)(cha)就是一茶(cha)(cha)、一罐、一饃(mo)、一火(huo)盆，受眾多為中老年人，隨著罐罐茶(cha)(cha)的(de)創新與發展，輔料(liao)變得五花八門(men)，琳瑯滿目，備(bei)受人們(men)歡(huan)迎，如今已(yi)然成為一種休閑娛樂的(de)潮流。