老酒店期待煥發新活力！滬上老牌高端酒店迎來改造翻新潮，背后有哪些秘密？

• 來源：周到上海
• 作者：佚名
• 發布時間：2023-03-20
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上(shang)周(zhou)三，隨著擁有36年歷史的(de)(de)華亭賓館正式歇(xie)(xie)業改造，引發(fa)了上(shang)海(hai)市民對于老牌(pai)酒(jiu)店(dian)的(de)(de)一波懷舊潮。實際上(shang)，記者采訪發(fa)現，近期(qi)上(shang)海(hai)一大(da)批老牌(pai)酒(jiu)店(dian)均迎來了一波集體改造和翻(fan)牌(pai)潮，正以(yi)全新(xin)的(de)(de)面貌重新(xin)登場，滬上(shang)酒(jiu)店(dian)業也迎來了新(xin)變局(ju)。老牌(pai)高(gao)端(duan)酒(jiu)店(dian)歇(xie)(xie)業改造迎新(xin)生

上(shang)周三(san)，隨著擁有(you)36年歷史的(de)華亭賓館正式歇業(ye)改(gai)造(zao)，引發(fa)了上(shang)海(hai)市民(min)對(dui)于(yu)老牌(pai)酒店(dian)的(de)一(yi)波懷舊(jiu)潮(chao)。實際上(shang)，記(ji)者采訪發(fa)現，近期上(shang)海(hai)一(yi)大(da)批老牌(pai)酒店(dian)均迎(ying)(ying)來了一(yi)波集(ji)體改(gai)造(zao)和翻(fan)牌(pai)潮(chao)，正以全新(xin)(xin)的(de)面貌重新(xin)(xin)登場，滬上(shang)酒店(dian)業(ye)也(ye)迎(ying)(ying)來了新(xin)(xin)變局。

老牌高端酒店歇(xie)業改造(zao)迎新生

從上(shang)(shang)周三（16日）起，滬上(shang)(shang)第一(yi)家五(wu)星(xing)級酒店華亭賓館正式宣布歇業改造。上(shang)(shang)周四，記者(zhe)探(tan)訪(fang)現(xian)場發現(xian)，華亭賓館一(yi)樓大(da)堂已經不(bu)再對外營(ying)業，門(men)口張(zhang)貼(tie)著一(yi)張(zhang)醒(xing)目(mu)的“歇業公(gong)告”，向大(da)家進行(xing)著作(zuo)別。

據(ju)華亭賓館方面介紹，此次歇(xie)業改(gai)(gai)造將是開業以來最大規(gui)模的(de)更新，整(zheng)個改(gai)(gai)造期預計為2年(nian)。一(yi)方面將充分(fen)發揮酒店房間可俯瞰上海市區美(mei)景的(de)特點，另一(yi)方面也將主動(dong)服務整(zheng)個徐家匯中央活動(dong)區的(de)升級(ji)。

本輪改造(zao)(zao)(zao)涵蓋華亭賓館所有客(ke)房、套房、浴(yu)室、公共(gong)區域、餐廳(ting)、宴(yan)會場所以及(ji)建筑(zhu)外立面等(deng)各個區域。改造(zao)(zao)(zao)將(jiang)(jiang)注入更(geng)(geng)多綠色環(huan)保(bao)元素，從(cong)公共(gong)區域到客(ke)房也將(jiang)(jiang)加入多項數字化和智能(neng)化的(de)升級應用，創(chuang)造(zao)(zao)(zao)先進、綠色、舒適(shi)的(de)居停體驗。改造(zao)(zao)(zao)后，賓館將(jiang)(jiang)更(geng)(geng)符(fu)合現代旅行者(zhe)及(ji)商務人士的(de)需求，集(ji)聚更(geng)(geng)高的(de)市場競(jing)爭力，成為俯瞰徐家(jia)匯(hui)體育(yu)公園的(de)最(zui)佳視角。

作為國內高端酒(jiu)店(dian)的(de)集中地，上海早(zao)期有很多(duo)知名酒(jiu)店(dian)為這座城(cheng)市贏(ying)得(de)了(le)聲譽(yu)。然而，幾十年的(de)時光(guang)(guang)過去了(le)，當年風光(guang)(guang)的(de)酒(jiu)店(dian)也因為設施陳舊逐漸(jian)落后于時代，改造也成為重煥新生(sheng)的(de)必由(you)之路。

除(chu)了華亭賓(bin)館(guan)外，位于(yu)威海路(lu)，擁有近20年(nian)(nian)歷史的上(shang)海四(si)季酒(jiu)(jiu)店(dian)，同(tong)時也是國內第一家四(si)季酒(jiu)(jiu)店(dian)也于(yu)2020年(nian)(nian)6月(yue)宣布停業改造。并在(zai)時隔一年(nian)(nian)之(zhi)后，由(you)凱悅集團接手，將(jiang)在(zai)原址上(shang)打造成為(wei)上(shang)海首家阿麗拉酒(jiu)(jiu)店(dian)，同(tong)時也是阿麗拉在(zai)內地的首個(ge)城(cheng)市度假(jia)酒(jiu)(jiu)店(dian)。

記者(zhe)近日探訪現(xian)場(chang)發現(xian)，目前該酒店(dian)仍(reng)在閉門裝修改造(zao)(zao)中(zhong)。據(ju)透露，與大(da)(da)家更熟悉(xi)的那(nei)些藏在大(da)(da)自(zi)然里的阿(a)麗(li)拉(la)酒店(dian)相(xiang)比，上(shang)海阿(a)麗(li)拉(la)將打(da)造(zao)(zao)成為“都市中(zhong)的世外桃(tao)源 ”，整體以江南園林的概念打(da)造(zao)(zao)，酒店(dian)外可以是(shi)熙(xi)熙(xi)攘攘，酒店(dian)內會(hui)是(shi)清幽靜謐，“大(da)(da)隱隱于市”。改造(zao)(zao)后的阿(a)麗(li)拉(la)酒店(dian)預(yu)計將在明年(nian)正(zheng)式開業。

滬上(shang)高端酒店迎來集體翻(fan)牌潮(chao)

除(chu)了老(lao)酒店翻新改造外，滬上高端(duan)酒店更(geng)是迎來(lai)了一波集體“翻牌(pai)(pai)”潮。據不完全統計，僅最近(jin)2年時間，上海就有超過(guo)10家高端(duan)酒店翻牌(pai)(pai)。

以高端(duan)酒(jiu)(jiu)店(dian)集中的九江路“酒(jiu)(jiu)店(dian)一條(tiao)街”為(wei)例，就有多家(jia)酒(jiu)(jiu)店(dian)集體翻牌：今年1月1日起，2006年開業的上海(hai)世茂皇(huang)家(jia)艾美酒(jiu)(jiu)店(dian)告別(bie)魔都舞臺，正式(shi)換牌成希爾頓旗(qi)下康萊德酒(jiu)(jiu)店(dian)，也成為(wei)上海(hai)首家(jia)康萊德。

在2021年(nian)，高端酒(jiu)(jiu)店換牌大(da)戲更是頻(pin)頻(pin)上(shang)演。原南新(xin)雅(ya)大(da)酒(jiu)(jiu)店煥新(xin)為南新(xin)雅(ya)皇冠(guan)假日酒(jiu)(jiu)店，上(shang)海(hai)索(suo)菲特海(hai)倫(lun)賓(bin)館(guan)翻(fan)牌為上(shang)海(hai)麗笙精選海(hai)倫(lun)賓(bin)館(guan)。開了近20年(nian)的上(shang)海(hai)古象(xiang)大(da)酒(jiu)(jiu)店大(da)樓更是“一分(fen)為三”，分(fen)屬(shu)假日酒(jiu)(jiu)店、藝龍酒(jiu)(jiu)店和古象(xiang)杉麗三個品牌。

此(ci)外，還有(you)上(shang)海(hai)(hai)揚子江萬麗酒店(dian)翻(fan)牌(pai)為(wei)(wei)(wei)(wei)揚子江麗笙精(jing)選，興國賓館(guan)翻(fan)牌(pai)為(wei)(wei)(wei)(wei)興國賓館(guan)麗笙精(jing)選。再加上(shang)此(ci)前(qian)的上(shang)海(hai)(hai)浦東四季(ji)酒店(dian)翻(fan)牌(pai)為(wei)(wei)(wei)(wei)上(shang)海(hai)(hai)麗晶，衡山路(lu)十二號豪華精(jing)選翻(fan)牌(pai)為(wei)(wei)(wei)(wei)衡山路(lu)十二號華邑，上(shang)海(hai)(hai)富(fu)豪環球(qiu)東亞酒店(dian)翻(fan)牌(pai)為(wei)(wei)(wei)(wei)上(shang)海(hai)(hai)久事(shi)衡山大酒店(dian)，位于(yu)市中(zhong)心的知(zhi)名老牌(pai)酒店(dian)，差(cha)不多翻(fan)了個遍。

老酒店翻新(xin)背后藏著哪些秘(mi)密(mi)？

滬(hu)上高端酒(jiu)店迎來集中翻新潮的(de)背后，又隱藏(zang)著什么秘密呢？

在業內看來，2018年上(shang)海(hai)靜(jing)安希(xi)爾(er)頓酒(jiu)店(dian)的(de)(de)翻(fan)牌(pai)算得上(shang)一(yi)件標志(zhi)性事件。當時，擁有30年歷(li)史，同樣也(ye)是上(shang)海(hai)首家希(xi)爾(er)頓的(de)(de)的(de)(de)靜(jing)安希(xi)爾(er)頓正式撤牌(pai)，換上(shang)了(le)靜(jing)安昆侖的(de)(de)新logo，由錦(jin)江首選酒(jiu)店(dian)管理公(gong)司負責管理。這家被(bei)視作(zuo)華山路“地標”的(de)(de)五(wu)星級酒(jiu)店(dian)翻(fan)牌(pai)，引起(qi)了(le)輿論的(de)(de)廣泛關注。

此后，高(gao)端酒店的翻(fan)牌，逐漸(jian)加快了腳(jiao)步，這兩年(nian)，直接達(da)到一個小高(gao)潮。

從直觀上看，酒店(dian)換(huan)(huan)牌(pai)(pai)(pai)(pai)潮一大特色就是(shi)(shi)國際(ji)(ji)、國內品牌(pai)(pai)(pai)(pai)“互有消長”。與二三十年前不少酒店(dian)業(ye)主過度(du)“迷信(xin)”國際(ji)(ji)大牌(pai)(pai)(pai)(pai)相比，越(yue)來越(yue)多的(de)中國酒店(dian)品牌(pai)(pai)(pai)(pai)開(kai)始嶄(zhan)露頭(tou)角(jiao)，并(bing)試(shi)圖(tu)打造自己的(de)會(hui)員系(xi)統(tong)(tong)和品牌(pai)(pai)(pai)(pai)效應(ying)。以靜(jing)安希(xi)爾(er)頓酒店(dian)換(huan)(huan)牌(pai)(pai)(pai)(pai)為“昆侖”為例，就是(shi)(shi)錦江自有品牌(pai)(pai)(pai)(pai)替代了(le)國際(ji)(ji)品牌(pai)(pai)(pai)(pai)。此次集體換(huan)(huan)牌(pai)(pai)(pai)(pai)中，藝龍、杉麗、麗笙（錦江收(shou)購）都是(shi)(shi)國內酒店(dian)品牌(pai)(pai)(pai)(pai)，而不再是(shi)(shi)國際(ji)(ji)品牌(pai)(pai)(pai)(pai)一統(tong)(tong)天下。

在二三(san)十年的合(he)約期中，原本(ben)懵(meng)懂的業主(zhu)對酒(jiu)店(dian)行業有(you)了更為深刻的了解，也開(kai)始(shi)有(you)了更多想法。有(you)的已具(ju)備自(zi)(zi)己的酒(jiu)店(dian)品牌矩陣，自(zi)(zi)然希(xi)望(wang)在已有(you)好(hao)物(wu)業的基礎(chu)上(shang)，實施(shi)自(zi)(zi)主(zhu)經(jing)營(ying)，以實現更靈活的未來發展。再(zai)加(jia)上(shang)適逢不(bu)少(shao)酒(jiu)店(dian)管理(li)合(he)同(tong)到期，更換門楣也成為不(bu)少(shao)業主(zhu)的選擇。對此(ci)，華(hua)美酒(jiu)店(dian)顧問機構首席知識官(guan)趙煥焱指出，隨著國內高端(duan)酒(jiu)店(dian)市場客(ke)源結構的改(gai)變，在外資酒(jiu)店(dian)經(jing)營(ying)不(bu)盡人(ren)意的情況下，業主(zhu)會考慮改(gai)變，提前終止管理(li)合(he)同(tong)，同(tong)時(shi)，這也可(ke)以減少(shao)管理(li)費開(kai)支。

另一(yi)方(fang)面，則是客群(qun)變化(hua)對于(yu)酒(jiu)店(dian)(dian)需(xu)求的(de)(de)改變。目(mu)前，中國已經進(jin)入大(da)眾旅(lv)游時代，休閑度假成為(wei)(wei)了旅(lv)游消費(fei)的(de)(de)主流(liu)，80后、90后甚(shen)至更(geng)為(wei)(wei)年輕(qing)的(de)(de)00后，逐漸成為(wei)(wei)酒(jiu)店(dian)(dian)消費(fei)的(de)(de)主力軍，他們對于(yu)酒(jiu)店(dian)(dian)會有更(geng)加(jia)年輕(qing)化(hua)、個(ge)性化(hua)的(de)(de)需(xu)求，這也需(xu)要有著多年歷史的(de)(de)老牌酒(jiu)店(dian)(dian)作出新的(de)(de)改變。