首旅酒店“柏麗艾尚”中高端酒店百家爭鳴高投資回報要靠內容支撐

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• 發布時間：2022-10-29
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近日，擁有近20個品牌(pai)系(xi)列，產(chan)品覆蓋全系(xi)列酒店(dian)業務(wu)(wu)的(de)首(shou)(shou)旅(lv)酒店(dian)，推出名為(wei)(wei)“柏(bo)麗(li)艾尚”的(de)中高(gao)端(duan)新(xin)品牌(pai)。據了解，“柏(bo)麗(li)艾尚”以(yi)歐陸風格(ge)為(wei)(wei)主，為(wei)(wei)新(xin)興城(cheng)市的(de)新(xin)資深中產(chan)階級人群打造法式尊(zun)享服務(wu)(wu)，并(bing)重點對公共區域進行(xing)坪效(xiao)創新(xin)。目前，首(shou)(shou)家柏(bo)麗(li)艾尚酒店(dian)在上(shang)海(hai)

近(jin)日，擁有近(jin)20個(ge)品(pin)(pin)牌(pai)系列，產(chan)品(pin)(pin)覆(fu)蓋全系列酒(jiu)(jiu)店業(ye)務的(de)(de)首(shou)旅酒(jiu)(jiu)店，推(tui)出名為“柏麗艾尚(shang)”的(de)(de)中高(gao)端新(xin)品(pin)(pin)牌(pai)。據(ju)了解，“柏麗艾尚(shang)”以歐陸風格為主，為新(xin)興城(cheng)市的(de)(de)新(xin)資深中產(chan)階(jie)級(ji)人群打造(zao)法式尊(zun)享(xiang)服務，并重點對公共(gong)區域進行坪效創新(xin)。目前，首(shou)家柏麗艾尚(shang)酒(jiu)(jiu)店在上海市金山區開業(ye)，該店由原經(jing)濟型酒(jiu)(jiu)店升級(ji)改造(zao)，經(jing)預測RevPAR將(jiang)達到(dao)300%的(de)(de)增(zeng)長。在中高(gao)端酒(jiu)(jiu)店品(pin)(pin)牌(pai)百(bai)家爭鳴的(de)(de)當下，“柏麗艾尚(shang)”將(jiang)如(ru)何做差異(yi)化經(jing)營(ying)？這樣的(de)(de)RevPAR又是如(ru)何達到(dao)的(de)(de)？

一個法式尊享服(fu)務的品(pin)牌

據柏麗艾(ai)尚酒(jiu)店(dian)(dian)相關負責人介紹，19世(shi)紀末20世(shi)紀初，一(yi)對來自法國(guo)波爾(er)多的(de)(de)夫妻Belle&Sheron在(zai)北京東郊民(min)巷創(chuang)建了一(yi)家酒(jiu)店(dian)(dian)。新中國(guo)成(cheng)立后，該酒(jiu)店(dian)(dian)被政府收回，如今酒(jiu)店(dian)(dian)舊址(zhi)已成(cheng)為歷(li)史(shi)保護建筑。現在(zai)，首旅酒(jiu)店(dian)(dian)傳承Belle&Sheron的(de)(de)酒(jiu)店(dian)(dian)和(he)創(chuang)始人尊享的(de)(de)服(fu)務理念，以“柏麗艾(ai)尚”酒(jiu)店(dian)(dian)為名為其賦予了新的(de)(de)生命。

為延(yan)續百年前的法式風情(qing)，柏麗(li)艾尚在裝(zhuang)飾設(she)計上(shang)選用大理石地面、羅馬柱裝(zhuang)飾、水晶吊燈(deng)、軟(ruan)裝(zhuang)全皮(pi)質家具等，沿襲(xi)新古典主義風格，并對線條處(chu)理、用材等方面進行(xing)升級。

“柏麗艾尚(shang)”的(de)slogan是“尊(zun)享(xiang)人(ren)生”，“尊(zun)享(xiang)”二字是品(pin)牌運營、服務上(shang)區(qu)別于(yu)其它中高(gao)端品(pin)牌的(de)獨(du)特理念。

在(zai)軟服務上，不(bu)同于其它中高端酒店僅僅將大堂禮賓(bin)作為形(xing)象窗口，柏麗艾尚(shang)的禮賓(bin)員(yuan)需要為客(ke)人(ren)提供開車(che)門(men)、代客(ke)泊車(che)、提行李、引導(dao)等在(zai)內的禮賓(bin)服務。

同時，“柏(bo)麗艾(ai)尚”酒(jiu)店內餐廳為全日(ri)制餐廳，不(bu)僅(jin)提(ti)供三餐，還(huan)會(hui)為客人提(ti)供下午(wu)茶(cha)服務。此外(wai)，在“柏(bo)麗艾(ai)尚”不(bu)僅(jin)能品(pin)(pin)嘗到來自創始人家鄉的精選波爾多紅(hong)酒(jiu)，還(huan)能享受到特調雞(ji)尾酒(jiu)與非酒(jiu)精飲品(pin)(pin)。“柏(bo)麗艾(ai)尚”也會(hui)定期組織紅(hong)酒(jiu)、藝(yi)術等主題(ti)的社(she)交活動，來加深消(xiao)費者(zhe)對(dui)品(pin)(pin)牌的認(ren)知。

這(zhe)樣(yang)的軟硬件服務可(ke)以(yi)為“柏(bo)麗艾尚”的客房帶來更高溢價。目前首(shou)旅(lv)酒店(dian)正(zheng)在(zai)對旗(qi)下汕頭(tou)、南通、長沙等地的多家經(jing)濟型酒店(dian)進(jin)行翻牌。經(jing)預測，翻牌后的RevPAR將(jiang)達(da)到三倍提升。

事實上(shang)，首(shou)旅酒店(dian)(dian)在中高(gao)端酒店(dian)(dian)運營領域(yu)一(yi)直(zhi)處于(yu)國(guo)內領先(xian)地位。首(shou)旅酒店(dian)(dian)旗下擁(yong)有(you)“柏麗(li)艾尚(shang)、如家商旅、如家精選、和(he)頤(yi)、和(he)頤(yi)至尊”等中高(gao)端品(pin)牌(pai)(pai)，豐富的(de)(de)品(pin)牌(pai)(pai)集(ji)群(qun)、差異化的(de)(de)產品(pin)使(shi)得不同品(pin)牌(pai)(pai)和(he)運營策略按需調(diao)配，從而(er)賦予物業更多的(de)(de)增量(liang)價值。而(er)確保(bao)項目的(de)(de)投資回報率(lv)和(he)加盟商的(de)(de)利益，是首(shou)旅酒店(dian)(dian)規模化“一(yi)以(yi)貫之”的(de)(de)前提(ti)。

存(cun)量空(kong)間價值(zhi)挖(wa)掘

可(ke)以看(kan)到，“柏麗(li)艾(ai)尚”的服務配(pei)置正試圖帶動(dong)中高端酒(jiu)(jiu)店(dian)(dian)進行新一(yi)輪升(sheng)級。此(ci)前市場(chang)上大部分的中高端酒(jiu)(jiu)店(dian)(dian)僅擁(yong)有客房(fang)，缺乏(fa)配(pei)套(tao)的軟硬(ying)件服務，在市場(chang)飽和度不高的情況下(xia)，這樣的設計并非不合(he)理。

眾(zhong)所(suo)周知，酒(jiu)店運營(ying)要以坪(ping)效為核心(xin)，其是(shi)(shi)公區(qu)和(he)配(pei)套占比(bi)，像健身房、游泳池這(zhe)類投入(ru)都有潛在風(feng)險，一旦因公區(qu)配(pei)套面積過(guo)大(da)導致房間數減少(shao)，那項目整(zheng)個的(de)RevPAR和(he)收益(yi)就會受到(dao)影響。因此，對很多中高端酒(jiu)店而言(yan)，不(bu)管是(shi)(shi)硬件還(huan)是(shi)(shi)軟裝部分，投入(ru)都是(shi)(shi)有限的(de)。

但這樣(yang)的(de)(de)(de)(de)設計已經(jing)不(bu)能(neng)滿足(zu)當下的(de)(de)(de)(de)市(shi)場環境。一(yi)方面(mian)，消費者(zhe)對于中(zhong)高端(duan)酒店(dian)(dian)(dian)的(de)(de)(de)(de)軟服務(wu)要(yao)求越(yue)(yue)來(lai)越(yue)(yue)高，酒店(dian)(dian)(dian)需要(yao)有(you)各(ge)式各(ge)樣(yang)的(de)(de)(de)(de)公(gong)區來(lai)滿足(zu)客人的(de)(de)(de)(de)不(bu)同(tong)需求。另一(yi)方面(mian)，很多(duo)經(jing)濟(ji)型(xing)酒店(dian)(dian)(dian)，包(bao)括傳統的(de)(de)(de)(de)中(zhong)端(duan)酒店(dian)(dian)(dian)已經(jing)隨著成本的(de)(de)(de)(de)提(ti)升，入住率下降，出現虧損或者(zhe)說收益低的(de)(de)(de)(de)情況。因此，酒店(dian)(dian)(dian)投資人、酒店(dian)(dian)(dian)品牌同(tong)時(shi)意(yi)識到，酒店(dian)(dian)(dian)經(jing)營已不(bu)能(neng)單(dan)純依賴售賣房間，需要(yao)擴大公(gong)區，將新的(de)(de)(de)(de)內容注入酒店(dian)(dian)(dian)，來(lai)從眼前的(de)(de)(de)(de)窘境中(zhong)突圍(wei)。

如何在(zai)(zai)有限的存量空間中(zhong)實現更(geng)多(duo)發展？關鍵在(zai)(zai)于(yu)空間價值的挖(wa)掘。

“柏麗艾尚”相(xiang)關負責人表示(shi)，很多酒店都有餐廳和會議室，出于成本控制的考慮，酒店只開設(she)早餐。并(bing)且這些(xie)區域是封(feng)閉式或半封(feng)閉式，除用餐和會議需求外基本處于閑置狀態。為(wei)避免場地閑置、功能(neng)局限，“柏麗艾尚”將(jiang)這個空間及(ji)硬(ying)件設(she)計得更為(wei)靈活，例(li)如可移動式桌椅、墻面插座等，為(wei)辦公、會議、沙龍等活動創造了便利(li)條件。

目(mu)前市場(chang)上有許多由(you)非住(zhu)店(dian)(dian)客(ke)(ke)人(ren)(ren)發起的(de)(de)輕(qing)量級(ji)社交活(huo)動，但對于(yu)三十人(ren)(ren)以(yi)內參與(yu)的(de)(de)活(huo)動，場(chang)租成本太高。“柏麗艾尚”可以(yi)為客(ke)(ke)人(ren)(ren)免(mian)費(fei)(fei)提供場(chang)地，或者收取(qu)小額租金。而客(ke)(ke)人(ren)(ren)在活(huo)動時消費(fei)(fei)的(de)(de)餐飲(yin)酒水則(ze)會(hui)為酒店(dian)(dian)帶(dai)(dai)來收益。對于(yu)“柏麗艾尚” 全日式運營的(de)(de)餐廳來說(shuo)，人(ren)(ren)員、設備(bei)及餐飲(yin)原(yuan)料(liao)采購(gou)都是(shi)標配，因此(ci)由(you)活(huo)動帶(dai)(dai)來的(de)(de)餐飲(yin)消費(fei)(fei)不(bu)會(hui)對酒店(dian)(dian)造成額外負擔(dan)。

上(shang)海金山 “柏麗艾尚” 的相(xiang)關(guan)負(fu)責(ze)人表示，在打破餐廳、公區隔離(li)狀態后，相(xiang)應的活動運(yun)營已(yi)經(jing)初(chu)具成效(xiao)了，尤(you)其到晚(wan)上(shang)，很(hen)多社(she)團組(zu)織(zhi)會(hui)來參加活動，包(bao)括(kuo)紅(hong)酒鑒賞與社(she)交禮(li)儀類的活動，互(hu)動效(xiao)果很(hen)好。

“柏麗艾尚”瞄準(zhun)二三線城市(shi)

在(zai)(zai)(zai)酒店物業的挑選上，“柏麗艾尚”有細(xi)致要(yao)求。其相關負責人表示，“柏麗艾尚”的房(fang)量(liang)至少要(yao)在(zai)(zai)(zai)130間(jian)，獨(du)立房(fang)間(jian)面(mian)積(ji)大(da)于(yu)25平(ping)。餐(can)廳在(zai)(zai)(zai)250-300平(ping)左右，大(da)堂面(mian)積(ji)不小(xiao)于(yu)150平(ping)方(fang)米(mi)，挑高大(da)于(yu)4.5米(mi)。如餐(can)廳與大(da)堂在(zai)(zai)(zai)同(tong)一個樓(lou)面(mian)，則整體(ti)面(mian)積(ji)不小(xiao)于(yu)400平(ping)，以設(she)計集合大(da)堂吧、早餐(can)廳、休閑餐(can)廳等(deng)功能的綜(zong)合共享(xiang)空間(jian)。酒店配套(tao)包括但(dan)不限于(yu)會(hui)議室、健身(shen)房(fang)、洗衣房(fang)等(deng)。

不(bu)過，一個(ge)必須(xu)要面對的(de)事實(shi)是，目前在北、上、廣(guang)(guang)、深(shen)這樣的(de)一線城(cheng)市中，符(fu)合“柏麗艾尚(shang)(shang)”的(de)需求，且(qie)地段優(you)質的(de)物業已經很少了。“柏麗艾尚(shang)(shang)”相關負(fu)責(ze)人也坦言，未來“柏麗艾尚(shang)(shang)”在華(hua)東、華(hua)南(nan)、華(hua)北、華(hua)中會(hui)以三(san)線城(cheng)市為主(zhu)，二(er)線城(cheng)市為輔，華(hua)西、東北會(hui)選擇二(er)、三(san)線城(cheng)市，北、上、廣(guang)(guang)、深(shen)則以二(er)、三(san)線地區為主(zhu)。

事實上，這樣的(de)布局也正符(fu)合未(wei)來商業(ye)地產的(de)發展(zhan)趨勢，隨著(zhu)城(cheng)市規模的(de)不(bu)斷擴展(zhan)和延伸(shen)，一(yi)線城(cheng)市主城(cheng)區或核心商圈的(de)可開發資(zi)源將(jiang)逐(zhu)漸銳減，因此相當一(yi)部分商業(ye)地產投資(zi)需求將(jiang)下沉(chen)到三四線城(cheng)市。

目(mu)前，在全國人(ren)口中，三四(si)線城(cheng)市占(zhan)到的比例大約為53%。與一(yi)二線的城(cheng)市相比，三四(si)線城(cheng)市的購(gou)物中心只(zhi)占(zhan)到全國城(cheng)市購(gou)物中心的16.5%。一(yi)系列數(shu)據(ju)反映出，三四(si)線城(cheng)市的商業具(ju)有非常大的空缺，也意味著更加顯著的市場機遇(yu)。

與此(ci)同時(shi)，由(you)(you)于歷(li)史(shi)原(yuan)因，二(er)三線城(cheng)市有許(xu)多經濟型(xing)酒店使(shi)用超(chao)標準的(de)(de)物業(ye)。這些物業(ye)可以做更高(gao)檔次的(de)(de)品牌(pai)(pai)(pai)，但由(you)(you)于受當時(shi)的(de)(de)消費水(shui)平局(ju)限，且市場上也沒用更合適的(de)(de)品牌(pai)(pai)(pai)，只能以高(gao)檔次的(de)(de)物業(ye)做低檔次的(de)(de)品牌(pai)(pai)(pai)。“柏麗艾(ai)尚”則可以給予他們煥發新生的(de)(de)選擇(ze)機會。

“柏(bo)麗(li)(li)艾尚(shang)(shang)”相關負責人表示，目(mu)前“柏(bo)麗(li)(li)艾尚(shang)(shang)”合作的幾家業主都是房地產開發商，這(zhe)些業主有很多(duo)綜合體型物業，業主會(hui)選擇其中(zhong)一棟做酒(jiu)店運營，以此來帶動(dong)整體物業的活力和溢價。在選擇酒(jiu)店品(pin)牌(pai)時(shi)，業主不希望用低檔次的品(pin)牌(pai)，但做成五(wu)星級(ji)投入太大，而“柏(bo)麗(li)(li)艾尚(shang)(shang)”品(pin)牌(pai)正是這(zhe)些業主最理(li)想(xiang)的投資模(mo)型之一。